这款酒与其姐妹酒款欧纳拉雅（Ornellaia）产自不同葡萄园，马赛多的葡萄园仅占地16英亩，却出产了几乎是意大利最贵的葡萄酒。

此外，白葡萄酒所需的发酵温度一般较低，夜晚采收还可减少降温能耗。今天，小编将从以下三个角度，带你认识酿酒葡萄的采收。

因此，酿酒师会通过仪器精确测量或者反复品尝的方式来确定最终的采收日期。德国的摩泽尔河谷（Mosel Valley）、法国北罗讷河谷（Northern Rhone）、西班牙普里奥拉托（Priorat）、葡萄牙杜罗河（Douro）上游和意大利的普洛赛克（Prosecco）产区就是常见的例子。快即讲究效率，保证在最快的时间内采收完毕，防止天气突变，同时保证葡萄的新鲜度。三、人工采收vs机械采收 许多人认为人工采收的葡萄酿造出来的葡萄酒品质更佳，然而事实并非如此，人工采收和机械采收各有优缺点。一般而言，酒农们会选择在早晨露珠干了之后或下午3点之后采收，避免果实过于潮湿或由于高温失水。

一是较大范围的采收时期，二是采收在一天当中的时间点。除此之外还要准备好专业的采收工具和设备，如采收剪、采收篮筐和装运果实的车等。9. 玛泽耶-香贝丹园（Mazoyeres-Chambertin） 玛泽耶-香贝丹园位于特级园之路的东侧，占地面积为1.82公顷，主要出产红葡萄酒。

这里同时生产红葡萄酒和白葡萄酒，其中红葡萄酒的产量高达95%，值得一提的是，科尔登园是伯恩丘唯一一个生产红葡萄酒的特级园。勃艮第一共有33座特级园，其中32座位于夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune），1座位于夏布利（Chablis）。霞多丽是这里唯一的法定葡萄品种。这里所产的葡萄酒颜色较深，口感强劲，质地厚重，陈年后风味会愈发复杂、口感也愈加稠密。

30. 碧维妮-巴塔-蒙哈榭园（Bienvenues-Batard-Montrachet） 碧维妮-巴塔-蒙哈榭园位于普里尼-蒙哈榭村，这片面积为3.58公顷的葡萄园所产的白葡萄酒通常酒体饱满，略带蜂蜜和金银花的香气。该园部分葡萄酒的颜色是热夫雷-香贝丹村所有特级园葡萄酒中最浅的。

目前该园被一分为二李奇堡园（Les Richebourg）和凡尔赛李奇堡园（Les Verroilles ou Richebourg），二者风土也有所不同。这里主要生产黑皮诺红葡萄酒，年产量约为27,000瓶。这里酿制的黑皮诺葡萄酒果香充沛，口感丰富，细腻优雅，在金丘（Cote dOr）产区内十分出名。产自此葡萄园的葡萄酒结构紧凑，口感饱满且带有野味。

24. 罗曼尼康帝园（Romanee-Conti） 罗曼尼康帝园坐落于沃恩-罗曼尼村，面积为1.76公顷，单独属于罗曼尼康帝酒庄，酒庄的名字正是取自该园。兰布莱园创建于1365年，后于1981年从一级园跻身为特级园。17. 伏旧园（Clos de Vougeot） 伏旧园位于沃恩罗曼尼村（Vosne-Romanee），是夜丘产区最大的特级园，占地面积达49.43公顷，主要位于海拔240-270米的东南朝向的山坡上。勃艮第的葡萄酒在AOC制度的基础上被细分为四个等级，分别为大区级（Regional）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru），其中级别最高的特级园葡萄酒品质最佳且产量稀少，因此时常牵动着葡萄酒投资者们的神经。

经典的伏旧园红葡萄酒年轻时口感紧实、风格强健，经过10年的窖藏后会发展得更为完美。20. 大街园（La Grande Rue） 位于沃恩-罗曼尼村的大街园占地面积为1.65公顷，为拉玛舒酒庄（Domaine Francois Lamarche）所有。

该园的面积大约有7.3公顷，朝向南面，土壤主要为泥灰质石灰岩结构。这里的葡萄酒产量约为13,000瓶，红葡萄酒的酒体结构扎实，力量十足。

本文将为大家简要介绍这33座特级园的基本情况。在21世纪初，伊瑟索园为80个园主所有，他们所生产的葡萄酒质量不一，其中最出名的园主便是名字如雷贯耳的罗曼尼康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）。18. 伊瑟索园（Echezeaux） 伊瑟索园位于弗拉热-依瑟索村（Flagey-Echezeaux），占地面积为35.77公顷，共有11处微气候（Climat）。三、伯恩丘产区 26. 科尔登园（Corton） 科尔登园位于科尔登山（Corton Hill）的较低处，这座山跨越了阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）和拉都瓦（Ladoix）这3个村庄。该园占地面积为97.53公顷，由于风土不同被分为多个微气候。蒙哈榭园拥有最完美的石灰岩斜坡和充足的光照以及良好的土壤排水性能，因此葡萄可以很好地生长和成熟。

这里的葡萄酒品质很大程度上取决于年份的好坏，酒款一般在陈年8-20年后达到适饮巅峰。巴塔-蒙哈榭园一直是勃艮第表现最佳的特级园之一，其出产的白葡萄酒酒体饱满，纯净的果味与独特的矿物味完美地结合，泥土和碎石的香气也十分迷人。

这款酒带有浓郁的紫罗兰和樱桃的香气，极其精巧。11. 波内玛尔园（Bonnes Mares） 波内玛尔园横跨香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）这两个产酒村，其占地面积为14.71公顷。

5. 香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin） 香牡-香贝丹园也位于热夫雷-香贝丹村的南部，占地面积共29.57公顷，主要出产红葡萄酒。这里出产的红葡萄酒颜色深邃，果味充沛，质地如天鹅绒般顺滑柔软，大约会在窖藏10-20年之后达到适饮高峰。

31. 骑士-蒙哈榭园（Chevalier-Montrachet） 骑士-蒙哈榭园位于普里尼-蒙哈榭村，面积大约7.47公顷。这里出产的红葡萄酒一般酒体饱满，单宁丰富。这里出产的红葡萄酒有王者之酒之称。14. 大德园（Clos de Tart） 大德园坐落于莫雷-圣丹尼村的南部，这是一个单一葡萄园，为莫门森（Mommessin）家族所有。

29. 巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet） 巴塔-蒙哈榭园位于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）这两个产酒村内，其占地面积为11.73公顷。产自该园的罗曼尼康帝酒庄干红葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France）被誉为世界上最伟大的酒款之一，同时也是勃艮第最完美、最昂贵的葡萄酒之一，一直以来备受世人追捧。

21. 罗曼尼园（La Romanee） 罗曼尼园坐落于沃恩-罗曼尼村，其占地面积仅有1.81公顷，是勃艮第面积最小的特级园，也是法国面积最小的AOC级别葡萄园。园内的土壤类型多样，有白垩土、砾石土、鲕状石灰岩土、黏土以及冲积土等，因此造就的葡萄酒风格也较为多样。

13. 兰布莱园（Clos des Lambrays） 兰布莱园位于莫雷-圣丹尼村的西南部，占地面积为8.52公顷，不过大部分面积属于兰布莱酒庄（Domaine des Lambrays），剩下一小块则为麦赫米酒庄（Domaine Taupenot-Merme）所有，因此兰布莱酒庄不能在葡萄酒酒标上标注单一葡萄园（Monopole）字样。3. 香贝丹-贝斯园（Chambertin-Clos de Beze） 香贝丹-贝斯园位于热夫雷-香贝丹村，占地面积为15.78公顷，为18个园主所有。

4. 夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin） 夏贝尔-香贝丹园位于热夫雷-香贝丹村的南部，占地面积为5.48公顷，主要出产红葡萄酒。这些酒款果味清新，散发出红色水果、覆盆子和紫罗兰等的香气，单宁柔和，余味持久，醒酒后常常会散发出野味的气息。经典的洛奇园红葡萄酒带有黑樱桃、红樱桃、覆盆子、紫罗兰、松露、药草、胡椒、泥土和烟熏等复杂浓郁的风味，结构明晰，陈年潜力极佳。该葡萄园土壤中的泥灰岩和白垩土比例非常高，排水性良好，且葡萄园的地形倾斜角度适中，朝向东北，光照充足，非常有利于出产品质优异的葡萄酒。

相比其他几个名字带有蒙哈榭的葡萄园的酒款，产自该园的白葡萄酒酒体更轻，口感也更为纤瘦。大德园主要生产红葡萄酒，从20世纪开始，比起力量感，其更追求优雅的风格。

这个葡萄园比较特别的是，其出产的葡萄酒可以采用香牡-香贝丹园的名义出售，因为香牡-香贝丹园的名字越来越受欢迎，现在大约仅剩10%的葡萄酒会使用玛泽耶-香贝丹园的名义出售。19. 大伊瑟索园（Grands Echezeaux） 大伊瑟索园同样位于弗拉热-依瑟索村，占地面积为8.78公顷。

12. 洛奇园（Clos de la Roche） 洛奇园位于莫雷-圣丹尼村的北部，面积为16.52公顷。这个葡萄园名字中的Batard在法语中意为私生子，因中世纪时普里尼（Puligny）的领主将这片葡萄园分给了其私生子而得名。